- 用料
- 鸡蛋1个
- 低粉100克
- 奶油奶酪50克
- 糖50克
- 黄油50克
- 泡打粉1/2小匙
- 芝士软曲奇的做法步骤
1.黄油软化+糖搅打至糖化。 2.放入奶油奶酪搅拌均匀。 3.加入鸡蛋搅拌均匀。 4.筛入低粉+泡打粉搅拌均匀。 5.用勺子取适量面糊团成团放在烤盘上烤箱预热180度中层15分钟左右。
- 小贴士
1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。
2、浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。
3、辣椒切成细丝后，入水中浸泡，10分钟后会自然卷曲，可以用来点缀菜肴。
4、做这道炝拌土豆丝，用什么醋都可以。白醋做出来颜色好看，黑醋味道浓郁，水果醋有淡淡的果香，随自己喜好吧。
5、花椒油最好是现做现泼，一是热油容易激出菜肴的香味，二是这样的做法才是顾名思义的“炝拌”。
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