鲁菜清汆丸子
时间:2016-10-03 23:42
用料 鸡脯肉300g 胡萝卜1根 菠菜2棵 鸡蛋1个 色拉油5g 盐8g 葱末15g 姜末10g 胡椒粉适量 香油适量 清汆丸子的做法步骤 1.原料 2.原料 3.原料 4.鸡脯肉斩成泥 5.胡萝卜、菠菜打成泥 6.加入葱、姜末 7.再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲 8.鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入菠菜泥，调匀 9.鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥，调匀 10.做好的三分 11.锅中加水，烧至微开，丸子下入锅中，烧开后，点两次水，调味后即可出锅。 小贴士 厨房小语：1、肉馅要搅上劲，口感才Q。 2、也可以不加蔬菜泥。 |
