鲁菜青豆黄花鱼
时间:2016-10-03 23:21
用料 黄花鱼500g 青豆100g 葱10g 姜10g 蒜10g 白酒5ml 醋10ml 美极鲜10ml 花生油30ml 酱油5ml 白砂糖3g 清水适量 盐适量 青豆黄花鱼的做法步骤 1.黄花鱼去鳞及内脏洗净。 2.在鱼身两边各划上几刀。 3.葱姜蒜切末。 4.青豆用水浸泡10分钟。 5.热锅下油，放入黄花鱼。 6.两面煎一下。 7.倒入白酒。 8.盖盖焖30秒。 9.再加入葱姜蒜末，酱油，美极鲜，醋烧香。 10.加入清水，白砂糖，盐炒匀烧开。 11.加入青豆。 12.盖盖小火烧10分钟。 13.再开盖转大火收汁。 14.关火盛盘即可。 小贴士 做鱼时加白酒可以去腥提鲜。 |
