鲁菜香卤豆腐丝
时间:2016-10-03 23:11
用料 豆腐皮500g 卤汁适量 料酒1汤匙 熟芝麻适量 红油1/2汤匙 白糖1/2汤匙 香卤豆腐丝的做法步骤 1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。 2.用刀把卷起来的部分切成细条。 3.把切好的豆腐丝抖开。 4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。 5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。 6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。 7.捞出卤好的豆腐丝。 8.把豆腐丝切成喜好的长度。 9.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。 10.放入半汤匙白糖，拌匀。 11.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。 12.最后洒上熟芝麻，拌匀即可。 小贴士 1、用过的卤汁要注意保存，防止变质。 2、豆腐皮卤制后更容易入味。 |
