鲁菜蒸咸鱼
时间:2016-10-03 23:07
用料 洞庭咸鱼干100g 油适量 盐适量 萝卜适量 大葱适量 干姜丝小许 花椒小许 料酒适量 味极鲜适量 蒸咸鱼的做法步骤 1.洞庭干咸鱼一条。 2.切下一半，再切成小方块。 3.准备好大葱、干姜丝、花椒。 4.把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层，这样蒸出来的萝卜能入味。 5.再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。 6.最上面再放上切好的鱼块。 7.再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。 8.放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟，只要萝卜蒸烂了就行。 9.蒸好出锅后上下搅一下，使其全部入味。 小贴士 此法蒸鱼味道非常鲜美，特别是萝卜块这样一蒸更是好吃，只不过一定要把萝卜块蒸烂。 |
