鲁菜爆炒腰花
时间:2016-10-03 22:55
用料 猪肾500g 黄瓜1个 木耳50g 红椒1个 葱10g 姜5g 料酒15ml 老抽10ml 生抽10ml 盐2g 白糖10g 醋15ml 味精2g 爆炒腰花的做法步骤 1.先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。 2.先横刀切，再斜刀切成花刀。 3.放到热水中淖一下。 4.捞出来控干水分。 5.把黄瓜洗净，切成菱形片。 6.木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁 7.锅里放油，放入葱、姜煸炒。 8.放入腰花翻炒。 9.倒入调料汁翻炒。 10.放入木耳、黄瓜翻炒。 11.放入红椒、盐翻炒。 12.放入味精、香油调味即可。 13.出锅装盘，即可享用。 小贴士 1、臊味要去除干净，口感才能鲜嫩带脆。 2、配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。 |
