鲁菜土豆片炒鸡
时间:2016-10-03 22:55
用料 鸡腿500g 土豆1个 青椒适量 红辣椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 盐适量 味精适量 淀粉适量 木耳适量 酱油适量 料酒适量 食用油适量 土豆片炒鸡的做法步骤 1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用 2.土豆片去皮切片，洗去淀粉 3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用 4.木耳用水泡发后洗干净 5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用 6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香， 7.再放入土豆片翻炒片刻 8.倒入炒好的鸡块，再加入盐 9.再加入木耳 10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可 小贴士 调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁 |
