鲁菜豆角炒鸡腿肉

　　用料

　　鸡腿肉1个

　　油适量

　　盐适量

　　豆角适量

　　干辣椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　豆角炒鸡腿肉的做法步骤

　　1.辣椒切丝备用，如果喜欢菜的颜色搭配好看的话也可以用红辣椒

　　2.豆角切断，洗净备用

　　3.准备好葱姜和干辣椒备用

　　4.鸡腿肉用开水焯一下，然后用凉水洗净备用

　　5.热油，把葱姜和干辣椒放到锅中煸炒，加入大回和花椒

　　6.鸡肉放入锅中煸炒几分钟，加入少量料酒去腥，加入酱油和盐。

　　7.加入豆角和青辣椒继续炒。加入少量味精和醋，炒熟就可以出锅了

　　小贴士

　　鸡腿肉炒之前要用水焯一下，不但可以去除血沫杂质，炒的时候还可以快速的炒熟，辣椒可以选用红辣椒，颜色更好看。