鲁菜干炸丸子
时间:2016-10-03 21:47
用料 藕1节 肉150g 油适量 盐适量 面粉适量 鸡蛋适量 干炸丸子的做法步骤 1.将肉剁成肉泥，加入了一点点肥肉。 2.将生姜剁成末和肉末混合。 3.藕一节去皮洗净。 4.将藕剁成末，本来还要剁碎点，听说不要剁太碎，这样吃起来比较脆。 5.将剁好的肉末，藕和生姜末和匀。 6.加入适量的盐，半个鸡蛋，因为水分太多，加入是适量的面粉，顺着一个方向拌匀。 7.锅中倒入食用油，待油热后，随便用什么方法，只要弄成圆球就好。 8.将藕丸子放入油锅中炸，炸至金黄色即可。 小贴士 藕的水分太多，加入的面粉太多影响口感，所以下锅炸的时候，劲量少去动，以免弄撒丸子。 |
