鲁菜手擀面
时间:2016-10-03 21:30
用料 面粉六七两 鸡蛋一个 手擀面的做法步骤 1.面粉大概六七两。 2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。 3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。 4.把面团拿出来再揉几下。 5.擀成圆饼状。 6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。 7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。 8.擀好的面皮一层层叠起来。 9.切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。 小贴士 鲜花生煮熟后不易存放，要尽快食用。 相关专题推荐：手擀面的做法大全 |
