鲁菜栗子鸡
时间:2016-10-03 21:25
用料 土鸡1只 栗子200g 油适量 盐5g 料酒5ml 生抽5ml 老抽5ml 葱姜5g 冰糖5g 花椒几粒 八角2粒 栗子鸡的做法步骤 1.鸡宰杀后，清洗干净，剁成大块。放水泡去血水。 2.栗子去皮，葱姜切段和片。 3.锅中放油，放入花椒大料，炒出香味。 4.鸡肉焯水后清洗干净，放入油锅中，翻炒。 5.放料酒。 6.放入葱姜。 7.放几粒冰糖。 8.加生抽，老抽，翻炒均匀后加没过鸡肉的热水，大火烧开，小火慢炖。 9.待锅中的水减少一半的时候，放入栗子。 10.待汤汁变的很少的时候，放盐提味即可出锅。 小贴士 鸡肉焯水，可以去除鸡肉的腥味。 |
