鲁菜干煸鲜笋的做法

干煸鲜笋的做法

干煸鲜笋的做法

干煸鲜笋属于川菜，主要原料是竹笋、猪肉，口味鲜香，猪肉具有补虚强身的功效，竹笋富含膳食纤维，可润肠通便，防治便秘，这是一道既下饭又养身的食谱。

营养价值：

蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁

食疗功效：

清热消渴、益气和胃、消食化积、利尿通便、补虚强身

适宜人群：

一般人群皆可食用

干煸鲜笋所需材料

主要食材：竹笋 ( 500克 )猪肉馅 ( 60克 )海米 ( 25克 )辅助佐料、榨菜 ( 15克 )植物油 ( 适量 )酱油 ( 适量 )盐 ( 适量 )白糖 ( 适量 )香油 ( 适量 )

竹笋鸡汤的做法

1、竹笋洗净，切片；海米泡发，切碎；榨菜泡洗干净，切末。

2、锅置火上，倒油（多一些）烧热，放入笋片炸成金黄色捞出，沥干油。

3、炒锅复置火上，倒油烧热，放入姜末炒香，倒入肉馅、海米碎、榨菜末同炒，炒至香味透出后，淋入酱油，再放入笋片，加入盐、白糖调味，再用大火煸炒至干，最后放入葱末及香油装盘即可。

干煸鲜笋的功效与作用

1、竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。

2、猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。

3、干煸鲜笋此菜具有清热消渴、益气和胃、消食化积、利尿通便、补虚强身功效。