鲁菜茄汁茭白鸡丁的做法
时间:2016-10-03 19:27
食物原本就是果腹充饥，但因为某些东西的改变后会变得不一样了，番茄，去皮后搅拌成细腻的汁烹饪后就成了酸甜可口的酱料再和食物一起融合，形成了一道酸甜可口的茄汁茭白鸡丁。 主料 鸡胸肉250克 番茄300克 茭白370克 辅料 油25毫升 盐3克 生抽15毫升 黄酒15毫升 老抽10毫升 小葱少许 生姜少许 白糖5克 苏泊尔季度奖茄汁茭白鸡丁的做法 1.准备食材
2.小葱葱白和葱叶分开切细，准备生姜片
3.锅内水开后加入番茄烫一下后捞起去皮
4.把去皮的番茄切块，茭白洗净切丁，鸡胸肉洗净后切丁，加入黄酒，生粉，生抽，葱白，生姜片一起抓匀后腌制1小时
5.番茄倒入破壁机杯子里盖上盖子通电后直接选择搅拌吗，细腻后停止，大约用1分钟的时间就够了
6.热锅倒油，温油下入鸡丁炒至变色捞起
7.留底油
8.把番茄汁倒入烧至沸腾
9.倒入茭白丁炒匀后加入盐调味
10.再把鸡肉丁倒入加入少许开水
11.收汁后加入白糖提味后熄火出锅
12.盛入碗中撒上葱花即可
烹饪技巧 1.白糖不仅能调整酸甜味，还有提鲜作用，不喜欢的可以不加2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味 |
