鲁菜家常豆腐的做法
时间:2016-10-03 19:24
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。 主料 豆腐(北)250克 青椒1个 红椒1个 香菇2朵 辅料 食盐1.5茶匙 鸡精0.5茶匙 红糖3茶匙 老抽0.5勺 家常豆腐的做法 1.豆腐切块,平底锅煎至表面微黄 2.青红椒切块、香菇切片 3.另起油锅,遍香香菇出香味 4.放入豆腐,加酱油调色,盐、红糖调味,加适量清水,大火烧开,转中火烧8分钟 5.放入青红椒翻炒,大火收汁,加鸡精调味即可 烹饪技巧 1、北豆腐比较老,适合煎豆腐 相关专题推荐:家常豆腐的做法大全 |