鲁菜卤鸭翅的做法
时间:2016-10-03 17:44
卤鸭翅食材介绍 主料： 鸭翅(二节)(10个) 八角(2朵) 香叶(5克) 桂皮(少许) 干辣椒(5个) 冰糖(50克) 盐(适量) 生姜(50克) 白酒(20克) 生抽(适量) 老抽(适量) 水(1500克) 卤鸭翅的做法步骤: 1.准备食材
2.把鸭翅用水和醋泡上，把血水泡出来，洗净备用
3.鸭翅凉水下锅，把姜拍扁下锅开锅焯3分钟，捞起用凉水洗净血末备用
4.放鸭翅再放水，水没过鸭翅，等水热了放调料卤煮
5.中小火煮了20分钟的样子，把鸭翅翻一个，让卤料遍布鸭翅的全身
6.煮了40分钟，把翅膀再翻身一下，让它多沾点卤水，关火
7.出锅的鸭翅，很香哦
8.是一个很好的下酒小菜
9.
小贴士： 调料量多少自己掌握，但是某些料多了味重了就变味了，卤料盛出下次还可以再用，再添加一些盐还有姜什么的，卤料是越久越香醇 |
