凉菜菜谱凉菜做法大全

菜系及功效 :凉拌菜谱卤水大肠是广东地区一道传统凉菜。卤味香浓，口感滑嫩。卤水大肠原料：猪大肠500克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，卤水1500克，辣酱油5克，蚝油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白

夏天我们爱吃的凉菜有哪些呢？相信有不少人喜欢葱蒜拌豆角吧，但是有的人不知道葱蒜拌豆角的做法，而经常去外面吃，其实葱蒜拌豆角的做法很简单，下面我就来为大家介绍一下葱蒜拌豆角丝的做法吧。葱蒜拌豆角丝原料：豆角500克，蒜、葱、花椒油、盐少许。

早餐喝粥搭配点小菜,口感会更好。在春天,凉拌萝卜丝是个不错的选择。红皮白心的萝卜,细细切丝后,,再加入简单的调味料拌匀,吃起来爽脆可口。一口萝卜一口粥,早餐就这样搞定了饴糖拌萝卜原料：萝卜200克，饴糖适量。饴糖拌萝卜的做法 1、取红皮萝卜清洗干净

菜系及功效 :凉拌菜谱炝蛎黄主料：鲜蛎黄肉300克。配料：水发木耳15克，青菜心15克。调料：葱花5克，姜丝8克，精盐2．5克，黄酒15克，酱油2克，醋5克，白糖0。5克，花椒油15克。炝蛎黄的做法 (1)蛎黄肉洗净，除去碎片壳渣及其肠杂，片成薄片，投入沸

甘蓝也叫卷心菜，它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，

凉拌萝卜丝是一道开胃、解油腻的爽口下饭菜，今天小编就教大家凉拌萝卜丝的做法：萝卜松原料：萝卜500克，菜籽油3汤匙，精盐1汤匙半，葱白适量，大蒜头4瓣，香油1汤匙，味精少许。萝卜松的做法 1、将萝卜清洗干净，削去皮。 2、用刨子将萝卜刨成细丝，放

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豆角也叫豇豆，是夏季蔬菜，因为其营养丰富，被称为蔬菜里的肉类。豇豆，又叫长豆角，菜豆等等叫法不同，做法也各不相同，家常菜之素拌豇豆！素拌豇豆原料：豇豆500克，芝麻酱15克，香油20克，

冬吃萝卜夏吃姜,冬天是吃萝卜的好时节。这时的萝卜,不仅水份足味道甜,而且品种也多,可挑选的范围很大。其中,白萝卜做成凉拌小菜,早餐时佐粥再好不过了。下面就来看看凉拌甜酸萝卜丝的做法吧。甜酸萝卜丝原料：白萝卜500克，精盐2汤匙，白糖4汤匙，白醋3汤

凉拌萝卜丝是一道开胃、解油腻的爽口下饭菜，今天小编就教大家糖拌双丝的做法：糖拌双丝原料：胡萝卜250克，青萝卜250克，白糖100克，酱油1调羹，醋2调羹，香油25克。糖拌双丝的做法 1、将胡萝卜、青萝卜削去毛根洗净。 2、然后用新方竹筷或是用汤匙，轻

麻酱拌豆腐是一道美味，做法简单的凉拌菜。今天小编来教大家最简单的麻酱拌豆腐的做法。麻酱拌豆腐原料：嫩豆腐450克，芝麻酱45克，酱油、盐、姜末、蒜泥、葱花各适量。麻酱拌豆腐的做法 1、将豆腐洗净切成小块，再用沸水淋烫。 2、然后沥干水后，装入盘

香菜是生活中的常用调味食物，豆腐丝是我国的传统食品，香菜拌豆腐丝不仅是一道操作简单的传统凉菜，而且还有醒脑解毒、开胃消食的作用。香菜叶小鲜嫩，茎纤细，但是有着浓郁的香味，一般把它们用在汤、饮中食用。豆腐丝的历史比较悠久，是豆腐的派生食品。

过敏体质的朋友多食用莴笋，可以增强身体的扛敏能力，特别对于春秋两季的过敏性鼻炎效果很好。拌莴笋原料：鲜莴笋250克，酱油2汤匙，精盐半汤匙，香油1汤匙，白糖1汤匙，味精少许。拌莴笋的做法 1、莴笋去叶，切除老根，刨去皮，清洗干净。 2、切成滚刀块

莴笋鲜嫩爽脆,即能开胃、又能促进食欲,深受大众的喜爱。莴笋的做法也很多,可炒制,也可凉拌,是餐桌上的一道家常美食花椒油拌莴笋丝是最普通的家常菜之一，尤其是夏天人们都爱吃，但是冬天吃也开味，那就是说一下它主要的做法。花椒油拌莴笋丝原料：鲜莴笋

凉拌海木耳主料：海木耳配料：海天头道酱油、黄瓜、胡萝卜、花生（炸熟）、醋、蒜各适量凉拌海木耳的做法 1、准备好材料。 2、把海木耳用水泡开。 3、花生压碎去皮。胡萝卜和黄瓜切

海带是一种比较家常的食品，含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素，经常食用，能治疗甲状腺低下，还可以利尿消肿和防癌抗癌，海带最常见的做法就是凉拌海带，这道凉拌菜口感更为丰富，营养更为全面。海带拌金针菇材料：海带丝150克，金针

素素的也好吃------凉拌豆皮材料：干豆皮、香菜、炸花生适量调料：生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许凉拌豆皮的做法 1、干豆皮置于盆中，泡软后，冲洗干净后沥水； 2、将豆皮平铺后，慢慢卷起； 3、用绳子将豆皮卷捆扎； 4、锅内倒入适

蒜苔营养价值高,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素,具有杀菌、消积食的作用。蒜苔有着特殊的香味,切成段和肉丝一起炒,味道清香可口,很独特,口感清脆,很开胃。特别是家里有小孩子的,这道菜很适合。芝麻蒜苔原料：蒜苔500克，芝麻10克，盐、味精适量。芝麻蒜苔的

春天快到了，不想开火做饭，那就来一道简单的凉拌菜吧~下面小编教大家做清爽可口的清拌豆角清拌豆角原料：嫩豆角250克，盐半汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。清拌豆角的做法 1、摘去豆角顶蒂，清洗干净。 2、放沸水中烫熟（烫时不要加锅盖，以保

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。作为家常菜必要菜品之一的豇豆，它有不同的制作方法。下面就为大家介绍下豇豆的几种家常做法。虾油豇豆原料：豇豆1000克，虾油、蒜末、花椒油适

凉菜是我们饭桌上必不可少的,尤其夏日正热的时候,吃些凉菜会让我们有胃口吃的更多一点,今天给大家做一道常吃的菜黄瓜拌腐竹。黄瓜拌腐竹原料：熟腐竹250克，黄瓜60克，酱油30克，醋、姜末各15克，麻油30克，味精、辣椒油各适量。榨菜拌腐竹的做法 1、将