珍珠豆腐丸子的做法(2)

小贴士

1、糯米一定要事先浸泡，否则蒸出的珍珠丸子米粒干硬，口感不好

2、拌肉馅的时候，不用加水，只需加入一块豆腐不但可以使蒸好的丸子鲜嫩多汁，还可以减少肉量的摄入，美味更健康，

3、肉馅和豆腐的比例为2:1比较好，太多的豆腐，丸子容易散

4、拌肉馅的时候，要顺一个方向搅打均匀，肉馅抱团上劲，加入豆腐也不容易散

5、在盘底刷一层薄油或是垫些菜叶，丸子蒸好后不会黏在盘底，吃的时候轻松，刷碗也轻松

珍珠豆腐丸子

豆腐蒸出的水都被糯米吸收了，当然盐分也吸收了一些，口重的童鞋自己调个料汁吧

网站小提示

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

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石榴的功效与作用

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