菠萝咕咾排骨的做法(2)

9、油锅烧至7、8成热时，下入排骨；

10、炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；

菠萝咕咾排骨步骤9-10

11、起炒锅，爆香姜蒜末；

12、下入洋葱、青红椒片煸炒片刻；

菠萝咕咾排骨步骤11-12

13、下入酸甜酱汁，煸炒至酱汁浓稠；

14、下入菠萝块儿，煸炒均匀；

菠萝咕咾排骨步骤13-14

15、下入炸好的排骨；

16、迅速翻炒至排骨均匀挂上酱汁，即可。

菠萝咕咾排骨步骤15-16

特别提示

1、菠萝用淡盐水略浸泡一下，可以去涩味儿，而且入菜后口感更加甜美；

2、炸制排骨时油温可以略高一点儿，只要表面金黄酥脆即可，因为咱们已经把排骨煮熟了。

3、煮排骨时加入几片山楂干，会令排骨更加酥烂。

4、调味汁是关键，如果感觉有点儿粘稠，可以再适量加点儿水。

菠萝咕咾排骨

网站小提示

菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

菠萝和牛奶不能一起吃:菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

关键词:菠萝排骨排骨食谱

菠萝营养价值

菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多]