杂蔬烧的做法(3)

12、待用牙签挑开饼的中心，看不到生面即可。再依据个人喜好在面饼上撒上些熟芝麻和炒香的海苔

杂蔬烧5

tips

1、蔬菜的总量大概在400g左右，面粉和糯米粉的量勺均是15ml的，不用担心会不成形。蔬菜的种类可以换成你喜欢的，但建议不要用不容易熟的蔬菜，比如说土豆之类的。

2、糯米粉一定要加，因为糯米粉的粘性大，如果只用面粉的话会很容易散开使饼不成形。但也不能全用糯米粉，加入面粉可以让口感松软。

2、不用再另外加水，利用鸡蛋和粉类本身的粘性加上蔬菜渗出的水分即可使饼成形。