土豆丸子炸烹带鱼的做法
时间:2018-04-23 05:24
带鱼二吃---八元一斤的带鱼如何做的高大上 土豆丸子炸烹带鱼 主料：带鱼 辅料：小土豆；鸡蛋；葱姜蒜 调料：盐；酱油；料酒；淀粉
土豆丸子炸烹带鱼的做法 1、去骨带鱼切成长条备用，红薯淀粉+清水+盐调制一个糊，备用。
2、将带鱼挂糊炸熟捞出备用。
3、土豆切丝，上屉10分钟蒸熟。
4、将土豆碾成泥，加入淀粉；鸡蛋；胡椒粉拌匀
5、入油锅炸成土豆丸子
6、将土豆丸子和带鱼码好装盘。
7、炒制一个卤汁：起锅放油，爆香葱姜蒜末，加入清水；酱油；料酒；醋；盐，熬开后，加入淀粉勾芡，浇在土豆丸子及炸好的带鱼上面。
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