番茄酱意面怎么做 番茄酱意面的做法
时间:2017-08-31 12:47
意大利面，统称pasta，其中以细圆面spaghetti最为常见，又称意粉。意面的烹调方法简单快捷，番茄酱口味的最为经典，是国人接受度最高的西餐品种之一。 番茄酱意面食材介绍 意大利面2人份(细圆面)，番茄酱250g，口蘑4个，洋葱1个，火腿肠1根，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1/2匙，白砂糖2匙，热水100ml， 番茄酱意面的做法步骤
1、煮锅水烧开(建议加少许盐)，将意面竖直放入，待下部煮软，用筷子搅拌，使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟，选择需要的硬度捞出
2、煮面期间，备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜
3、所有食材切丁
4、热锅下油(西餐多用黄油，我习惯菜油，热量低)。番茄酱不吸油，放平时炒菜一半的油量即可
5、倒入洋葱，大火翻炒至金黄
6、倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)
7、翻炒均匀后转中火，倒入番茄酱，翻炒1分钟
8、加入100ml热水
9、加2勺帕尔马干酪，没有请忽略
10、加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐，我觉得不加刚好
11、翻炒至糖充分融化，酱汁黏稠即可关火
12、捞出煮好的意面，过凉开水(或拌橄榄油抖散)
13、装盘，用薄荷叶装点
14、能吃辣的话，滴几滴辣椒仔来吃，口味绝佳 |
