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酱香冬瓜焖鸡，是我常吃的一道私房菜。采用的土鸡和冬瓜，在配上浓香的黄豆酱，高汤炆，肉香嫩滑，冬瓜清甜可口。非常营养的一道家常菜

鸡肉营养丰富，人体易吸收。含有丰富的维生素、蛋白质。经常吃鸡肉具有增强体力，提高免疫力的功效。冬瓜清热解毒，初秋在广东还是闷热的天气。配上营养的高汤，不仅清热解毒，还能吸引营养。

酱香冬瓜焖鸡食材介绍

土鸡600克，冬瓜500克，花生油5ml，盐6克，酱油3ml，生姜5克，鸡粉1克，黄豆酱20克，香葱20克，

酱香冬瓜焖鸡的做法步骤

1、土鸡洗净切块；

2、冬瓜洗净，去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去

3、热锅，倒油，放入鸡肉、生姜炒至微黄；

4、加入酱油炒至鸡肉熟；

5、把冬瓜、鸡粉加入；

6、再放黄豆酱、高汤中火炆6分钟；

7、汤汁快干的时候，放盐、香葱炒均即可。

小窍门

1.鸡肉不要切太大块；

2.采用的迷你冬瓜，可以不去皮；

3.没有高汤的，可以用沸水炆。