蜜汁烧鳗鱼怎么做 蜜汁烧鳗鱼的做法
时间:2017-08-18 12:44
蜜汁烧鳗鱼食材介绍 鳗鱼干半条，酱油1勺，料酒2勺，冰糖8-10粒，蜂蜜2勺，熟白芝麻少许，姜少许，蒜2瓣，白酒1大勺， 蜜汁烧鳗鱼的做法步骤
1、干鳗鱼冲洗干净，放入清水中浸泡1小时以上。（中间换几次水以去除咸味）
2、泡好的鳗鱼重新放入清水中（水中加入1大勺白酒、姜片）继续浸泡半小时（去腥）。
3、处理好的鳗鱼干冲洗干净切块。
4、锅中倒入适量油，放入姜片、蒜片炒香。
5、放入鳗鱼翻炒片刻，倒入料酒大火炒出酒汽。
6、加入清水没过鳗鱼，加入冰糖大火煮开转小火加盖焖煮20分钟左右。
7、煮至汤汁变少，淋入蜂蜜大火翻炒均匀，汤汁收干。
8、最后洒上熟白芝麻炒匀即可。
9、成品
10、成品 |
