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卤肉(无水版)食材介绍

生抽(一小碗) 老抽(一大匙) 香叶(两片) 丁香，小茴香，花椒(少许)

卤肉(无水版)的做法步骤:

1.将一大块五花肉，用清水泡半小时以上出血水，然后冲洗干净备用。

2.锅中加水，放大料，姜片，蒜，白胡椒烧开

3.把一大块五花肉，切横竖两刀，变成四小块。

4.把切好的肉放到烧开的锅里，这一步主要为了除掉猪肉的腥味。

5.这时我们将所有的卤料准备好，大葱切段，姜切片，大蒜拍偏。大料，桂皮，草果，丁香，香叶，花椒，小茴香洗净备用。

6.将焯好水的五花肉皮朝下放到锅里，再将所在卤料放在肉上，生抽，老抽，冰糖也都倒在锅里，按上煮肉健就可以了！