家常酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做好吃
时间:2017-07-22 16:23
我家都爱吃牛肉，上周做了酱牛肉，没拍照片，今天把菜谱记下来～ 酱牛肉食材介绍 牛肉1000g，葱几段，姜一大块，蒜半头，八角4个左右，花椒粒适量，香叶2-3片，桂皮一块，冰糖30g-40g，生抽两大勺，老抽一勺， 酱牛肉的做法步骤
1、准备好材料
2、牛肉洗净，冷水下锅，大火烧开转小火，继续煮5分钟，关火，这步主要是去浮沫，和血水。
3、锅内放油，除冰糖，生抽老抽外所有材料爆香
4、加入牛肉，生抽，老抽
5、加入水，与肉平即可
6、炒锅有点大，我换了小锅，大火煮开锅，转中小火炖，筷子能扎透肉，就说明肉熟了，程度需自己掌握。
7、肉熟了即可加入冰糖，继续炖，最后收汁。注意汤快没的时候别糊锅。
8、最后收汁晾凉，也可以留点汤汁。
9、吃的时候可以用生抽，醋，辣椒油，蒜末，葱花调成小料蘸着吃。
10、凉透后切片，不凉不好切哦～完成～吃牛肉面时也可以来几片，方便又美味哦～ |
