怎么做凉拌面最好吃 凉拌面怎么做好吃
时间:2017-07-15 04:12
夏天炎热，都会有食欲不振的感觉，无论是早餐，午餐，还是晚餐，来上一盘清爽的凉拌面，是你不错的选择... 凉拌面食材介绍 面条100克，蒜3瓣，葱2根，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2茶匙，黄瓜半根，花生适量，芝麻酱1茶匙，鸡精1小勺，香菜2根，辣椒油2茶匙，食用油适量（花椒油也可），盐半小勺， 凉拌面的做法步骤
1、准备好食材
2、开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂）
3、过凉开水，洗去表面的粘液
4、再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连
5、黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用
6、用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀
7、加入花生碎（花生炒熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎）
8、最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀
9、把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒点缀一下拌匀即可
10、是不是既好看也清爽有食欲呢...
11、成品图 小窍门 1）下面条的时候水要适量多一些，这样面条不容易粘连 2）面条不宜煮的时间太长 3）调料汁可以根据自己的喜好添加 4）如果感觉调料汁有点粘稠，也可以加2茶匙凉开水调稀一些 |
