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我家宝贝最喜欢啃有骨头的肉肉，尤其是鸡腿，以前鸡腿都是红烧或者油炸，感觉要不太过油腻要不就是油炸过不太健康，今天换一种做法卤着吃，佐料没有外面的多，小朋友吃，佐料无需太多，卤出来的鸡腿一样香喷喷的，可以佐饭，下酒，也可以做零食哦。

美味卤鸡腿食材介绍

鸡腿10个，姜5块，葱2颗料酒，干辣椒8个，辣椒粉2g，植物油2g，盐8g，老抽0.5勺，生抽1勺，八角1个，桂皮1块，草果1个，白果5颗，料酒1勺，冰糖2块，

美味卤鸡腿的做法步骤

1、材料准备好

2、用的冰鲜鸡腿用清水冲洗干净冷水加料酒，姜片绰水，水滚立马捞出来。

3、冲洗干净，完全冷却备用

4、砂锅放清水，加入盐，干辣椒，白果，八角，桂皮，2块冰糖，

5、加入葱结，生抽，老抽

6、大火烧滚转中小火继续煮20分钟，将调料的香味煮出来

7、关火盖上盖子焖15分钟

8、放入鸡腿大火煮滚15分钟转小火煮20分钟

9、盖上盖子小火，卤制时加入辣椒粉，卤制汤汁半干即可

10、香喷喷的哦

小窍门

1:鸡腿绰水时放料酒，姜片可以去腥。

2:鸡腿绰水后用冷水冲洗，这样鸡皮有弹性，卤制的时候不会破皮，看像好。

3:汤汁不要收太干，鸡腿浸泡在汤汁里面最好吃。