肉汁四溢炸鸡块最正宗的做法 家常肉汁四溢炸鸡块的做法
时间:2017-06-26 16:18
炸鸡块搭配啤酒,是很多人喜爱的小吃,而且炸鸡店越来越多,但是用油问题一直是食品安全监管的漏洞,所以外面很多卖煎炸制品的小吃店往往不敢光顾,看着那金黄色泽的炸鸡块,自己也可以在家做出一样的美味鸡块呢,而且学我这样做,肉汁能最大程度的保留,外酥里嫩的炸鸡块你还在等什么呢,赶紧学吧。” 肉汁四溢炸鸡块食材介绍 鸡腿2个,鸡蛋2个,生粉1勺,生抽适量,油适量,盐适量,蚝油1勺,白胡椒粉少许,面粉适量,番茄酱适量, 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤 1、炸鸡块还是首选这种大鸡腿肉。 2、先把鸡腿骨剔除,鸡腿肉连皮切块。 3、把鸡腿肉放入保鲜袋里。 4、保鲜袋内放入1勺生粉、蚝油、少许白胡椒粉、油和盐少许,然后绑好保鲜袋,接下来就尽量按压保鲜袋吧,把鸡腿肉块抹匀放1小时或者入冰箱冷藏入味。 5、准备两个鸡蛋,一小碗面粉以及腌好的鸡腿肉。 6、把蛋液继续倒入保鲜袋内,与腌制好的鸡腿肉块调匀,同样抓捏保鲜袋这样的手法能让所有鸡腿肉都均匀的裹上蛋液哦。 7、然后把沾了蛋液的鸡腿肉一块块夹出来放入面粉中,使鸡块均匀的裹上面粉。 8、油锅烧热哈,大概180度左右,把裹了面粉的鸡腿肉沿着锅边边放入油锅内炸制。 9、待鸡块外表微微金黄时捞出,放入厨房纸上吸掉多余油份。 小窍门 用保鲜袋这个小窍门感觉特别方便,而且不用洗那么多盘子碗。裹了面粉的鸡块经炸制后外表酥脆的一出锅就忍不住吃了几个,再粘上适量番茄酱简直又是大人孩子们最喜爱的小吃。 |