苹果酱面包卷最正宗的做法 家常苹果酱面包卷的做法
时间:2017-06-07 20:17
用自制的苹果酱卷在面包里，金黄的面包甚是诱人，做早餐、零食都不错 苹果酱面包卷食材介绍 面包粉300克，细砂糖20克，橄榄油20克，鸡蛋一个，耐高糖酵母5克，盐2克，水150克，小麦胚芽粉10克，苹果酱适量，刷面用蛋液少许， 苹果酱面包卷的做法步骤
1、除小麦胚芽和果酱外，所有的材料全部放入厨师机搅拌缸中
2、启动2档揉面10分钟，转至3档继续揉面15分钟左右
3、面团能拉出较厚的膜为止
4、小麦胚芽揉入面团中
5、面团收圆入盆发酵
6、室温下一发一个小时三十分钟，面团发酵到位
7、取出面团排气醒发、擀开，面团2/3处抹上苹果酱
8、卷起面团
9、分切成7段，装入纸膜中，室温下进行二发，注意保湿
10、大约一个小时二发到位，面团表面刷少许蛋液
11、放入预热到180度的烤箱中层，烤18分钟左右，取出即可 小窍门 烤箱的温度和烘烤时间，务必分局自家烤箱的脾气来定 |
