酱香葱油饼最正宗的做法 家常酱香葱油饼的做法
时间:2017-05-31 16:17
小葱香气诱人，每天食用葱，对身体有益。小葱作为调料多用于去腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。把小葱加入面粉里做成饼，煎至不仅满屋飘香，连楼道里都是葱油饼的香味，闻到就会让人垂涎欲滴。葱油饼传统早点之一，它属于发面饼，里面夹入了葱花后制成层次分明香香的饼，这次除了葱花外还加入了甜面酱，口感更加丰富 酱香葱油饼食材介绍 面粉500克，小葱50克，油50克，甜面酱2汤匙，盐5克，白芝麻少许，酵母5克， 酱香葱油饼的做法步骤
1、5克酵母加入250毫升温水里拌匀后加入面粉里揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵至2倍大
2、发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
3、备好葱花和白芝麻
4、一调羹面粉，5克盐，2汤匙甜面酱混合
5、热锅倒入20克油烧至冒烟
6、倒入碗中拌匀后成油酥面放凉
7、之后把面团擀成圆皮，加入拌匀的酱香油酥面抹匀，这样大小可以做2个
8、再把葱花均匀的加入由上往下卷起
9、捏紧收口后从一头卷起
10、擀薄后撒上白芝麻轻压一下
11、平底锅加入油
12、加入饼坯用小火煎成微黄
13、再翻面用中火煎至颜色金黄后熄火焖15分钟后再出锅
14、切块享用 小窍门 这种饼比较厚先要用小火煎，焖一下口感更好 |
