菠菜拌鸡蛋花生米怎么做好吃菠菜拌鸡蛋花生米最正宗的做法

菠菜拌鸡蛋花生米食材介绍

菠菜约1000g，鸡蛋两个，花生米一大把，大蒜6瓣，盐一小勺，酱油少许，香油半勺，香醋半勺，鸡精一小勺，糖一勺，

菠菜拌鸡蛋花生米的做法步骤

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1、菠菜摘干净切段，深锅烧水焯菠菜，水里放一小勺盐少许油。焯熟的菠菜捞出过凉水备用。

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2、鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片，蛋片切条。

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3、花生米小火煎熟，小心煎糊。

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4、大蒜拍破捣成蒜泥，蒜泥里放一大勺纯净水调糊，放一勺酱油，一小勺盐，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少许鸡精

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5、菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条，花生米放在大点的盆里，把调好的蒜泥汁倒进去拌均，尝下味道，什么不够加什么。

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6、装盘

小窍门

菠菜和鸡蛋比较吸水，所以蒜泥糊里加了一大勺的水。

喜欢辣的可以把香油换成辣椒油。

不喜欢醋可以不加，做菜这件事按自己喜欢的味道做就好。