徽州圆子的做法
时间:2017-04-01 04:08
徽州圆子食材介绍 籼米粉(2000克) 葱花(适量) 生姜末(适量) 生抽(适量) 盐(适量) 徽州圆子的做法步骤: 1.提前准备好籼米和糯米浸泡磨成粉，然后沥干水分备用！（这过程我就不写了）
2.将面揉成面团（面团揉到不粘手）
3.准备馅，新鲜的五花肉和腊肉（腊肉五花肉最好）剁成肉泥放入所有调料品进行调味
4.糯米浸泡一夜，沥水备用！
5.将面团分成50克左右小面团
6.像包汤圆的手法，将肉馅包裹起来
7.然后在糯米里滚一圈，让圆子沾满糯米
8.就这样
9.依次摆放在蒸笼里
10.锅烧水，水开后圆子上锅蒸，蒸大概30～35分钟
11.蒸熟后的样子
12.摆拍！
小贴士 用量自己掌握，过程比较复杂。但圆子的味道非常不错。徽州圆子馅油要多，蒸圆子全程要大火蒸。圆子吃法可以蒸，烫火锅，煮 精彩推荐:菜花做法大全 |
