焦糖核桃派的家常做法

时间:2017-03-23 06:03

点心类——焦糖核桃派说到塔派类的产品，首先就会想起核桃派，.酥松的派皮、香甜脆口的内馅,多余的焦糖汁渗透到派底上,让人吃完一口忍不住吃第二口,今天就制作这款堪比五星级酒店的焦糖核桃派；制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普烤箱焙烤模式180、预热8min、烤制15min配料：派皮：低筋面粉250g、黄油125g、糖粉50g、盐4g、鸡蛋50g、淡奶油25g、焦糖核桃馅：砂糖150g、温水50g、核桃仁150g、杏仁片75g、提子干50g、

焦糖核桃派德普烘焙实验室食材

低筋面粉(250g) 糖粉(50g) 鸡蛋(50g) 砂糖(150g) 核桃仁(150g) 提子干(50g) 黄油(125g) 盐(4g) 淡奶油(25g) 温水(50g) 杏仁片75g

焦糖核桃派德普烘焙实验室的做法:

1、黄油软化，与糖粉混合均匀；

2、加入打散的鸡蛋和盐，混合均匀；

3、加入淡奶油，混合均匀；

4、筛入低筋面粉，制作成面团；

5、冷藏30min，擀制成0.3cm的薄片，压出模具大小；

6、铺入模具，底部打孔，焙烤模式180度烤制15min；

7、砂糖和温度倒置加热器皿内，烧成焦糖；

8、加入核桃仁、杏仁片和提子干，搅拌均匀；

9、将馅料加入派皮中，微微凸起一些；