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黄金汤圆食材介绍

精肉末(150克) 南瓜蓉(100克) 葱米(适量) 姜米(适量) 黄酱(适量) 盐(少许)

黄金汤圆的做法步骤:

1.准备食材

2.把南瓜蓉倒入糯米粉中，加适量清水（南瓜茸和糯米粉比例是1：2）

3.和成软硬适中的面团

4.炒锅中加适量油，油热后倒入肉末煸至段生

5.放入葱姜米，继续煸炒至熟

6.加料酒、黄酱继续煸炒

7.加入胡椒粉，把水分煸干

8.加酱油炒上色，最后放入盐、糖、味精调味，出锅前淋一些香油，盛出待用

9.将糯米面团揪成一个个，大小均匀的小计子，取一个小计子，用手掌按扁（中间略厚，边缘略薄一些）

10.加入适量肉馅，包起来以后，用手轻轻地揉成团

11.全部搓制好，待用

12.煮锅中加半锅清水，大火烧开

13.放入元宵后，用勺沿锅边，轻轻推动开水，让元宵晃动起来

14.转小火慢慢煮至元宵在开水中飘起，即可

15.成品图

小贴士

糯米面面团，要和的软硬适中
肉馅一定要炒熟。