做菜视频烩肝肠乱蒜的做法视频

老北京美味烩肝肠乱蒜怎么做？

烩肝肠乱蒜的材料：熟肥肠，猪肝，蒜末

烩肝肠乱蒜的做法：

1 将大蒜切碎，放入清水中浸泡备用。买回的熟肥肠切成段后，下入水中煮上五六分钟，然后捞出备用学做菜

2 猪肝切条，加入黄酒，盐，白胡椒粉，抓匀后放入一平勺干淀粉，抓匀后放入煮肥肠的锅中，关火，用开水把它养熟，稍微一变色立刻捞入冷水中备用

3 炒锅放底油，先下入两个大料瓣，煸炒几下后放入蒜末，再下入黄酱，煸炒均匀后加入一勺黄酒，两勺酱油，四勺清水，开锅后放入肥肠，淋入一点泡蒜的蒜汁，开锅后放入猪肝，立刻淋入水淀粉，放入蒜末，搅匀后即可出锅