花生牛轧糖的做法
时间:2017-02-11 18:45
如何做花生牛轧糖好吃？其实花生牛轧糖的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做花生牛轧糖的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会花生牛轧糖的做法，做出一道属于自己的美味哦! 花生牛轧糖食材介绍 棉花糖(180克) 奶粉(100克) 花生牛轧糖的做法步骤: 1.备好所有的食材，称量准确备用，花生直接用熟的去皮花生就可以，花生可以自己用锅炒，炒熟以后去皮，也可以放入烤箱160度烤二十分钟，烤熟后去皮，稍微用刀拍碎就可以了
2.首先把黄油放入锅中，烧热烧化。
3.再放入棉花糖，用铲子不停的翻拌到棉花糖融化
4.棉花糖彻底融化后加入奶粉，用铲子不停地拌匀
5.再加入花生米，迅速拌匀，这个时候用的是小火
6.平面上铺一张宽敞的油纸，把炒好的糖全部放到油纸上
7.然后盖上另一面油纸，用手按扁。或者是用擀面杖擀平，放冰箱冷藏一个小时以上
8.冷藏后取出。用锋利的刀切成长条状。要求宽度要一样。
9.然后再切成小块。大小相同就可以了。
10.下图就是切好的牛轧糖。大小厚薄根据自己的需求来切就可以。
11.然后包上糯米纸再包上糖纸，美美哒牛轧糖就做完喽
12.奶香拌着花生香的花生牛轧糖就做好了！
小贴士 做牛轧糖的关键是要迅速。每一步都要迅速，否一慢下来，就会出现问题。比如有人说棉花糖容易糊，那是因为你的火大，而手翻拌的又慢。解决的方法就是小火快翻！整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。 |
