炸薯条的做法
时间:2017-02-11 18:45
炸薯条是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。炸薯条样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 炸薯条食材介绍 豆油(适量) 炸薯条的做法步骤: 1.土豆去皮。
2.将土豆切成大小相等的条状。
3.土豆条放清水里洗去淀粉。
4.炒锅放入水烧开。
5.将土豆条倒入开水锅里煮2分钟。
6.不用完全熟透，就可捞出控净水。
7.晾凉后，放冰箱冷冻3小时变硬拿出来。
8.锅中豆油烧热后，放入冷冻后的土豆条。
9.调大火进行炸制。
10.土豆条外壳定型变硬后捞出。（此时土豆条呈浅黄色。）
11.锅中油温调高，再复炸一次。
12.炸至金黄色即可。
13.捞出控油。
14.盛入盘中即可享用。喜欢吃番茄酱的可以蘸点番茄酱。
小贴士 1.土豆条用开水煮2分钟，再进行冷冻，这样炸出来的薯条外皮酥脆，内里绵软，和外边卖的肯德基薯条口感很像，非常好吃。2.可以放冰箱多冷冻一些，随吃随取非常方便。3.薯条复炸一次更酥脆。 |
