新手速学黑椒鸡腿饭的家常做法教你做美味可口的黑椒鸡腿饭

　　黑椒鸡腿饭，让人食指大动的一道美食，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，很有营养价值，有增强体力、强壮身体的作用，将它与黑胡椒结合炒成一道菜，那就更美味更营养了，小编今日就教大家来做这道菜吧。

　　食材

　　鸡腿2个蘑菇5个胡萝卜小半根蚝油一勺锐澳鸡尾酒适量黑胡椒颗粒适量盐少许蜂蜜一勺

　　步骤

　　1.鸡腿先用刀从中间切开，然后用剪刀帮忙将中间的骨头和根部的筋剔除。

　　2.用肉锤敲松。

　　3.放入碗里加入锐澳鸡尾酒一大勺，蚝油，蜂蜜和2勺的现磨黑胡椒颗粒(这个量个人感觉刚好，少了不入味)。

　　4.抓匀后放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。

　　5.热锅油温6成左右放入腌制好的鸡腿(皮的那面先放入)。

　　6.用铲子稍微按压下煎制微黄。

　　7.翻面继续煎至微黄盛出。

　　8.利用底油将蘑菇片和胡萝卜花片放入翻炒片刻。

　　9.加入之前煎过的黑椒鸡腿。

　　10.倒入50毫升的鸡尾酒，适当加点水，加入一勺的红糖和少许的盐，烧开转中小火至入味。

　　11.最后热水中加入少许油烫下青菜，和米饭摆盘即可。

　　小贴士

　　1.鸡腿敲松后做好的成品口感更嫩。

　　2.用鸡尾酒代替料酒腌制，避免了料酒的酸味，同时让鸡腿口味更丰富。

　　3.红糖没有白糖甜并且上色效果更好，不喜甜的可以用这个代替白糖。