豆豉牛肉酱的做法
时间:2017-01-26 20:04
豆豉牛肉酱是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，豆豉牛肉酱这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下豆豉牛肉酱简单的做法。 豆豉牛肉酱食材介绍 纯瘦牛肉馅（黄瓜条）(400克) 花生仁（熟）(150克) 黑豆豉(150克) 玉米油(550至600毫升) 花椒末(两小勺) 五香粉(两小勺) 盐(适量) 辣椒末(20克（不辣）) 甜面酱(40克) 白芝麻（熟）(20克) 白酒(20克) 老姜(一点) 生抽(10克) 豆豉牛肉酱的做法步骤: 1.提前把花生放进烤箱，180°，烤大概15分钟，自己注意看着点 不要糊了。烤好后去皮弄碎。
2.白芝麻用不粘锅小火焙熟。
3.准备好所有材料。
4.姜蒜切碎，黑豆豉也切一切。
5.把姜蒜末，一小勺白糖，生抽，白酒和牛肉馅拌在一起，拌匀。静置半个小时。
6.锅内放油，油热后倒入拌好的牛肉馅，加入花椒末和五香粉，中火翻炒，边炒边炸，要一直搅拌，以免炸糊。
7.炒至牛肉变色，改成小火炸。
8.炸至牛肉变的酥脆，颜色比刚才更深。
9.放入黑豆豉，翻炒几下。
10.加入花生碎翻炒几下。
11.加入辣椒末翻炒均匀。
12.再加入甜面酱，剩下的两勺白糖，适量盐。翻炒均匀。
13.最后倒入白芝麻，关火，冷却后，装瓶密封保存
14.成品。
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