川菜四川风味小吃叶儿耙的家常做法

　　叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。

　　食材主料：糯米粉50g、猪肉末30g、芽菜30g、花椒粉1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、豆瓣酱1/2茶匙、玉米叶适量

　　步骤

　　1.准备食材，碎米芽菜、肉馅、糯米、玉米叶

　　2.油烧热，将肉馅倒入锅中，炒制变白

　　3.倒入碎米芽菜

　　4.加入少许豆瓣酱炒匀

　　5.糯米粉中放入温水揉成面团

　　6.然后分成几个小分

　　7.用手掌压扁，放入炒好的肉馅

　　8.收口搓成长条形，然后用玉米叶包住

　　9.隔水蒸10分钟即可