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白炒凤尾虾的材料：鲜虾，西兰花，青红辣椒，蒜头，鸡蛋，淀粉；盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，白糖，香油；

白炒凤尾虾的做法：

1.取蛋清、生粉混合拌匀，放入去头壳的虾包裹上浆；怎么做好吃

2.调碗汁：取清水、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、香油混合拌匀，备用；

3.坐锅倒油烧热，虾仁一一入锅用小火油炸金黄酥脆，捞出；

4.另备一口锅，热油炒香蒜末，青红辣椒，虾和调好的料汁一次入锅翻炒，用湿淀粉勾芡，即可起锅。