章鱼小丸子的做法
时间:2016-11-24 20:11
章鱼小丸子是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说章鱼小丸子的做法步骤，看看章鱼小丸子怎么做既美味又好吃。 章鱼小丸子食材介绍 章鱼烧粉(300克) 生抽(一小勺) 鲍鱼汁(一小勺) 葫芦卜(五片) 水(10克) 柴鱼片(2克) 章鱼小丸子的做法步骤: 1.准备食材
2.将章鱼烧粉过筛
3.将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中
4.充分搅拌成糊状
5.将章鱼飞水焯至断生
6.切成小粒
7.洋葱、小葱也切成粒
8.用刷子将章鱼烧盘刷上一层油
9.均匀的倒入二分之一面糊
10.将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实！
11.再倒入剩下的二分之一面糊
12.开小火慢慢使之定型
13.用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部！使之完全成型！
14.继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀！微观表面略呈微黄关火！
15.另起一锅！倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水！用筷子快速搅拌！慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火！
16.起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎！
17.美味的章鱼小丸子就这样诞生了！依个人口味、还可以拌已番茄酱，或沙拉酱！吃出不同的味道！
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