穿肠意面的家常做法

　　这款意面有段时间相当相当流行啊，挺好看，而且不管是做的时候还是吃的时候都很好玩。只是为了吃的话，调味方面其实各种风格都搭得起来。

　　主料：火腿肠4根，细长直意面约100根

　　酱料：橄榄油1汤匙，洋葱半个，蒜1瓣，番茄膏1.5-2汤匙，清水1杯，糖1茶匙，盐

　　表面装饰：现磨粗粒黑胡椒1小撮，干欧芹碎1小撮

　　穿肠意面的做法

　　1.如图示是法兰克福火腿肠，有烟熏味。将每根法兰克福火腿肠切成等长的4小段备用

　　法兰克福火腿肠可以用任何自己喜欢的火腿肠代替代替，味道肯定不太一样，但好吃就好

　　2.取1小段火腿肠，将干意面从中间穿入。每段火腿肠穿5-6根意面

　　3.穿好全部的火腿肠。烧一锅热水煮意面

　　4.煮意面的同时准备酱料：洋葱和蒜都去皮切丁

　　5.锅内加1汤匙橄榄油烧热，放入洋葱丁和蒜丁爆香

　　6.加入番茄膏拌炒均匀，番茄膏是浓缩番茄泥一类的东西

　　7.加入清水大火煮开，加盐糖调味后离火

　　8.酱煮好以后意面也应该煮熟了，将煮熟的意面捞出沥水

　　不同意面的煮制时间不同，可以参考产品包装的说明，也可以咬开来看看

　　如果单煮意面的话，煮至中间微微有一点点白芯(意大利语的说法aldente)就可以了

　　但是这种穿在火腿肠中间的部分会比较难熟，所以我推荐比普通煮意面时间更长点

　　9.将意面与酱料拌匀，装盘。表面撒上少许现磨粗粒黑胡椒和干欧芹碎即可