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豉油皇乳鸽的家常做法步骤:

原 料：

新鲜顶鸽一只，约400克，蜜汁50毫升；豉油鸡水2500毫升，玫瑰露酒15毫升；原豉油汤汁。

制作过程：

1.将顶鸽斩掉脚，挖去油、肺、喉、嗉囊，洗净。

2.将锅内的清水烧开，放入顶鸽飞水1分钟，捞起用清水啤冷捞出，用毛钳将鸽皮的小毛箭清理干净，冲净待用。

3.把豉油鸡水烧开，将乳鸽全身浸没，加入玫瑰露酒，浸35分钟至熟后取出，待冷却后在顶鸽身上涂上蜜汁即可。