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芝士虾寿司的材料：对虾，米饭，寿司醋，香甜沙拉酱，姜2、3片 葱2段，大蒜一片

芝士虾寿司的做法：

1. 鲜虾去掉头，虾线洗净备用

2. 坐水烧开，放入葱、姜、蒜、少许盐，放入处理过后的虾，大约2分钟便可关火，闷上半分钟，盛出备用。

3.冷却后讲虾剥壳，留有尾壳，用刀沿虾线那位置切上一刀，勿切断。

4. 米饭蒸熟后盛出放入碗中以米饭与寿司醋5：1的比例，趁热拌匀。

5.戴上一次性手套，取合适大小的米饭，捏成团，摆上虾，最后挤上沙拉酱就好了。