做外国菜视频美国鲜虾玉米粥Shrimp & Grits的做法视频
时间:2016-11-21 02:24
美国南方有个很常见的一种粮食叫grits。它有点类似于中国的玉米碴子。Grits会用在很多南方料理里面，其中最有名的就是今天要给你介绍的Shrimp & Grits。 做Shrimp & Grits准备的食材比较多：  要450克的龙虾 30克的香肠(建议用andouille sausage) 一个黄洋葱或白洋葱 2根芹菜 半个青椒 半个红椒 4根香葱 一杯半的grits(粗玉米粉) 6杯蔬菜汤底 一罐碎番茄 4颗碎的大蒜 一杯白葡萄酒 和3个大勺的橄榄油 调料有：  半小勺Cumin(孜然芹) 半小勺Coriander(芫荽) 半小勺辣椒粉 一小勺盐 半小勺胡椒粉 和2大少的Oregano(牛至叶) 1)先切碎洋葱、芹菜、青椒、红椒和香葱    龙虾去掉壳和虾线  然后把香肠切丁  在一个大锅里用中火煎香肠，煎到熟  然后放一边，记得留下锅里的油  调中高火  加橄榄油  煎龙虾。各面煎1-2分钟  放一边  把火再调回中火。洋葱和芹菜煎3-5分钟  到变软  加大蒜和葡萄酒  煮到量减了一半  放汤底、番茄、红椒、青椒、香葱和和牛至叶以外的所有调料  把它煮沸  加grits，再煮沸  然后把火调小煮20-25分钟，到变浓  最后加牛至叶、香肠和龙虾  再煮5分钟，就可以了  这就是美国的Shrimp and Grits  |
