煲汤视频秋季暖身的土豆浓汤（Potato Soup）的做法视频
时间:2016-11-21 01:49
每年天气凉了我会突然想吃热乎乎的东西。去年这个时候我介绍了一款牛肉炖汤，那么今年我来介绍一个土豆浓汤Potato Soup。 做Potato Soup要准备：  5-6个削过皮的小土豆切成丁(600克) 4-5片培根 2杯鸡汤 半个洋葱 1根芹菜 1大勺黄油 4-5瓣大蒜磨碎 2大勺面粉 半杯全脂牛奶 半小勺欧芹 少量辣椒末 和少量盐和胡椒粉 先煎培根  洋葱和芹菜切碎  然后开中火  把1/4的培根和油放进一个相对深的锅里  热了加洋葱、大蒜和芹菜   煎到洋葱变透明  再加土豆和培根   煎3-4分钟  倒进鸡汤  鸡汤要足够淹过土豆  煮沸了关小火  煮30分钟左右  到土豆变软  下面在盘里用中火把黄油溶化  再加面粉、牛奶和欧芹   快速搅匀到变浓  倒进汤里搅匀  接着把部分土豆捏碎   加辣椒末、胡椒粉和盐调味   最后可以撒上葱和切达奶酪  就可以了  虽然它卖相不是很好看，但好看的东西不一定好吃。这次用的土豆类型叫Yukon Gold Potatoes。这种味道会比较浓，也很适合做汤。类似的有Red Potatoes，但Red Potatoes一般是用来做土豆泥。 最通用的是这种叫Russet Potatoes，Russet的淀粉最多，然后它可以做土豆泥也可以做汤 也可以做薯条。不同的土豆会影响汤最后做出来的味道。你可以用不同的看看你喜欢哪一种。  |
