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清炖乌鸡汤的材料：乌鸡，葱姜，枸杞；料酒，盐；

清炖乌鸡汤的制作：

1.乌鸡洗净切块，倒入70度的开水烫一下，捞出备用；

2.姜切片，和料酒、枸杞一起加入到烫好的乌鸡一起装盘，倒入60度的温水，

3.蒸锅倒水烧开，移入蒸锅大火蒸40分钟，加入盐再焖上5分钟即可。