厨艺技巧如何挑选桂圆（龙眼）

夏天来了，龙眼也成熟了，大家可以多吃一些在它应季的时候，对我们的身体是很有益处的。

炎热的夏天里人们都口干舌燥的忙碌着，这个时候吃上一颗水灵灵的龙眼是多么幸福的事情。

那么大家知道如何挑选既水灵，又香甜的龙眼吗？来看看下面的方法吧。

工具/原料

步骤/方法

1 龙眼果皮
龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。
有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。
外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。
2 龙眼颜色
颜色的挑选是非常重要的，一般要选择土黄色的，这种的日照，水分都是比较充足的。金黄色的是不怎么太甜的，吃不了太甜东西的朋友可以吃吃。
3 龙眼的硬度
正常的龙眼手感很饱满，硬实。
如果摸起来很软的话，那么是时间久的了。
如果摸起来时当当硬的那种，估计是变质了的，时间也是很久的了。
4 果肉的样子
如果是好的优质龙眼，果肉会看起来很透明，有水分，
反之则是干瘪的样子。要选择果肉饱满的这种，吃起来比较的爽滑。
营养也会比较的多。
5 龙眼的吃法：
可以直接吃，这种的很省事，但味道不是太特别。
可以做罐头，龙眼去皮，去核加入适量的水，小火煮30分，烂糊了就可以了。
炖肉的时候可以让一些龙眼，有养血安神的作用。
泡水当茶喝，这种的补益效果比较好，而且还可以美容。