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蒜蓉蒸茄子的材料：茄子1根、大蒜10克、盐、白砂糖、生抽1汤匙、清水、油适量

蒜蓉蒸茄子的做法：

1.大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。

2.调碗汁：盐、白砂糖、生抽和适量清水混合拌匀，倒在茄子条上。

3.锅中倒油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。